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柳營區酪農聯合經營推出的柳營鮮乳以及佳里禾香牧場的禾香鮮乳,都已經打入連鎖量販賣場的通路,並開發優格、奶酪等周邊產品搶占市場;佳里的綠光牧場,則是將牛奶全數供應第二代所經營的茶飲連鎖店,打出「為消費者養一頭牛」的口號,全台也超過百間店面;明德、虎山鮮乳則是以在地小農、老記憶新品牌,吸引消費者目光。郭伊彬表示,小農自產自銷,要自負盈虧,發展品牌及加強品質很重要,農業局將持續輔導小農產品通過安全檢驗及標章相關認證,增加消費者認同與信賴,才能創造品牌價值,打開出路。(中國時報)
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10年來台南市自產自銷鮮乳乳牛場從4家成長到11家,而且自創品牌各有特色,有通路行銷的柳營鮮乳、禾香鮮乳,產地直送的明德、虎山鮮乳,茶飲門市行銷的綠光牧場等,在食安意識逐漸抬頭的當下,提供消費者乳品的多樣選擇。台南市農業局副局長郭伊彬表示,由於種畜進口、自動化管理及育種技術改進,大大提升酪農生乳產量,目前台南牛乳產量及羊乳產量分居全台第一及第二,是重要的乳源重鎮,食安問題頻傳,酪農除了與食品大廠契約,也開始開發自我品牌,爭取消費者認同。
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